Gurame Peach Mango

Monday, 8 September 2014

Gurame Peach Mango

By: Miss Heavenly Blush

Bahan :

500 gr/1 ekor ikan gurami

150 gr tepung kanji aduk dengan 1/2 sdt garam

150 gr buah lengkeng (kupas dan buang bijinya)

2 buah jeruk (kupas dan iris-iris)

3 siung bawang putih, cincang

1 bh bawang bombay, iris kasar

5 bh cabe merah, buang bijinya lalu iris kasar

2 sdm saos tomat

1 sdm minyak wijen

1 sdm gula pasir

100 ml air 

100 ml yogurt 

1 sdt maizena, encerkan dengan sedikit air

4 sdm margarin

1 sdt garam

 

Cara membuat :

1. Ikan gurame di fillet ambil dagingnya, cuci bersih lalu potong dadu, duri jangan dibuang.

2. Lumuri daging dan duri gurami dengan tepung kanji yang sudah diberi garam, goreng dengan minyak banyak dan api besar hingga kering kecoklatan.

3. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay dan cabe, aduk rata, tambahkan gula, garam, saos tomat, dan air. 

4. Setelah mendidih masukkan buah lengkeng, jeruk, minyak wijen dan larutan maizena aduk, masak dengan api kecil, masukkan yogurt aduk rata lalu daging ikan, aduk cepat. Angkat.

5. Penyajian : tuang masakan diatas duri ikan yang sudah digoreng kering.