Pudding Yogurt Singkong Karamel

Monday, 8 September 2014

Pudding Yogurt Singkong Karamel

By: Miss Heavenly Blush

(Recipt by: http://pawonayu.blogspot.com/)

Untuk 6 porsi

 

Bahan caramel:

150 gram singkong parut yang sudah diperas airnya.

75 gram gula pasir

50 ml air

1 sendok teh air jeruk nipis peras

 

Bahan pudding:

200 ml susu cair

100 ml yogurt heavenly blush rasa strawberry

½ sendok makan maizena

3 butir telur

¼ sendok the garam

100 gram gula pasir

¼ sendok teh vanili

 

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat celcius, siapkan 6 buah wadah aluminium oil diameter 8 cm yang telah dioles margarin.

2. Lelehkan gula pasir dalam wajan anti lengket diatas api kecil hingga gula mencair dan berwarna kuning keemasan membentuk karamel. Masukkan air dan perasan jeruk nipis, goyang-goyang wajan hingga gumpalan karamel larut kembali dan agak kental angkat.

3. Segera tuang gula karamel ke dalam wadah aluminium foil yang sudah disiapkan, ratakan, sisihkan.

4. Campur susu cair, yogurt dan maizena, aduk rata. Sisihkan. Kocok lepas telur, garam,vanili dan gula pasir. Tambahkan larutan susu cair, yogurt dan maizena sedikit-sedikit sambil diaduk rata lalu saring. Tambahkan parutan singkong lalu diaduk rata.

5. Tuang ke dalam wadah aluminium foil yang telah dituang karamel tadi. Letakkan wadah aluminium foil di dalam loyang, lalu tuang air mendidih ke dalam loyang setinggi 1/3 dari wadah aluminium foil. Masukkan ke dalam loyang atau biasanya disebut au bain marie. Panggang selama 60 menit atau sampai matang. Perhatikan jangan sampai air di dalam loyang mendidih. Jika mulai mendidih segera kecilkan api oven. Setelah matang angkat. Sajikan. Atau bisa disimpan di lemari es.

 

Enjoy your healthy meal!